Ad sem et mayonnaise
Mayonnaise et condimentum sem condimenta communia sunt in cibis occidentalibus et ad unum genus condimentum condimenti pertinent.Status est semi- solidus.Fit ex oleo vegetabili.Ova, sal, saccharum, aromata, acetum, crassiorem emulsi, etc. Differentia inter utrumque determinatur per contentum pinguis et vitelli ovi: mayonnaise: 75% adeps et plus quam 6% vitellus ovi;Sem: L% adeps et plus quam 315% ovi vitelli;Typical mayonnaise continet solum 10 ad 20 centesimas aquae, et inponenda sem 15 ad 35 centesimas.In nonnullis regionibus, mayonnaise emulsiva stabilimenta praeter ova uti non licet, et, si adhibita est, productum solum vocari sem coluisse potest.Substantia emulsificans in vitello ovi, lecithin est.Olea guttulis ambit cum spatio cinematographico integro tutelae.Pellicula elastica et deformis est quatenus eam non frangit.Ut aqua - in - systema emulsio olei valde stabilis sit modus faciendi ac cardinis colendi acetaria
Condimentum sem vitellum maxime est emulsiferum, acidum glycerolum unum et duo acidum niensis, acidum glycerolum unum et duo compositus utens acidum ester et lecithin, molam colloideum, machinam emulsantem, mayonnaise mulserem, munus homogeneum parvam pinguem distributionem facere ac emendare potest. mayonnaise lentum products mulser, mayonnaise mulser, homogenizer et stabilitas.Si copia emulsifatoris nimium est vel species emulsifiatoris non recte valet, constantiam et saporem rei afficiet.Ut ad bonum saporem producti producendum, complexus synergismus amuli mutationis, colloidis aquarum solubilium, substantiarum emulsificantium et emulsantium magni momenti est.Emulsifier et crassior delecti debent esse acidum reluctans, emulsiferum totum vitellum ovi reponere non potest, dosis eius circa 015% totius materiae rudis est.Mayonnaise et sem compositio modos alternas et continuos vel continuos produci possunt, ita ut duo gradus mixti et emulsiantur ad emulsionem olei in aqua facienda.Altero processu, emulsifier in aquae parte discutitur, deinde alternatim additur olei parva, et reliquae aquae et aceti.Tum prima emulsio consecuta est per colliidum stridorem, machinam emulsantem, machinam emulsivam, machinam homogenizationem homogenizationem, cum continua productione methodo, primum aquae phase et agentis aequaliter emulsionis, ac deinde sub intenso motu gradatim oleum emulsatum in mixtum.Continua productio est in emulsifatore vacuo, mayonnaise emulsificantis, machina homogenizing emulsificantem, dum evacuantem, dum oleum et acetum, emulsificationem excitat.Apparatus homogenizing pro mola colloideo vel machina homogenizatione vel machina emulsitiva, usus machinae homogenizationis, pressio homogenizationis nimis altae esse non possunt, vulgo 8-10mpa.
Primum, productio colendi sem pauca puncta operativa habet:
Electio rudis materiae
Oleum olens sine colore et insulsa acetaria est oleum optimum.Ova recentia esse debent et aromata bona et pura esse debent.
Testa ova
Ova nova munda cum aqua munda, paucis minutis disinfectant macerari, siccare ac temperare, ova concha verberare.
mixtionem et agitationem
Perpensis omnibus mola cruda colloideo, emulsifatore, mayonnaise emulsifiario et homogenificante materias machinae, parvam quantitatem materiae crudae et auxiliares in aqua solve, excepto oleo vegetabili et aceto, omnia in mixturam infunde, et commotionem aperi ut plene mixtam reddas; aequabili mixtura.
Sensorium index
Color levis est flavus, ordo subtilis, glutinosus, nulla stratificatio, nulla fractura, oleum aquae nullum phaenomenon separatio.
Physica et chemica Indicatores
Aqua 8% - 25%, pinguis 50% - 80%, cinis circiter 214%, interdum circiter 3%.
Cautiones
Lecithin in vitello ovi temperatus inter + 2℃ et -4 est, facultas emulsificans debilitatur.Ergo ova recentia ex frigida reposita in productione discursum esse oportet.Fere, temperatura circiter 18℃ melior est.Si temperatura 30℃ excedit, vitellus durescit, qualitatem mayonnaise reducet.Quia mayonnaise fructus sterilis esse non potest, ideo in productione processus observandum est ad salutem armorum, adjumenta, necessaria purgatio, sterilitas.Usitata aromata sunt sinapi, piper, et cetera.Sinapi non solum saporem facti emendare potest, sed etiam cum vitello ovi miscere ad effectum emulsiandi validum producendum.Tritum esse debet, quo utens, quo tenuius, quo melius emulatur.
Primum, armorum commoda
Magnae capacitatis processus, aptae ad online industriae continuam productionem angustam particulae magnitudinis distributio range, alta uniformitas
Tempus salutaris, summa efficacia et industria salutaris
Vox humilis, operatio lenis
Qualis inter produci batches eliminate
Angulus mortuus non est, materia incisa est C% dispergendo
Habet munus brevitatis spatii et capitis humilis importantis, quod potest cognoscere cycli mundani et sanitati curationi et requisita convenientia CIP/SIP.
Simplex operatio et facile sustentationem
Automatic imperium potest intelligi
Pro fusius placet contactus @ whatsapp phone 15800211936
Post tempus: Nov-30-2021